Pierwszy przykład przynajmniej z opisu wydaje się taki jak opisuje Tomasz, być może na żywo wyglądało to inaczej, ale z opisu na to wychodzi i myślę, że wystarczy zwykły PS i do tego odpowiedni program do obróbki video, a soft 3D nie jest do tego potrzebny.

Drugi przykład to prawdopodobnie morphing. Z twarzami wygląda to tak:

http://www.youtube.com/watch?v=-0c1LkjS3KM

http://www.youtube.com/watch?v=Vni4zR52bSk

http://www.youtube.com/watch?v=wZurRt0TidI

Oczywiście miejsce wykonania zdjęcia i kadr muszą być podobne, im bardziej są do siebie podobne, tym lepszy efekt, ale po morphingu ze zdjęć twarzy widać, że nawet przy dość różnych fotkach efekt jest całkiem niezły.

http://en.wikipedia.org/wiki/Morphing

Tu jakiś przykładowy software, który się napatoczył w google:
http://morphing-software-review.toptenreviews.com/

Kiedyś gdzieś widziałem software do tego, chyba był nawet darmowy i dość prosty, wystarczyło zaznaczyć które ważne punkty z jednego zdjęcia mają odpowiadać którym punktom drugiego zdjęcia, np. oczy, kontury twarzy itp. Im więcej punktów się oznaczyło, tym lepszy efekt.
Niestety nie zapisałem linku, ponieważ mnie to za bardzo nie interesowało.

Tak czy owak nie wydaje mi się aby to miało cokolwiek z 3D wspólnego, może poza wrażeniem, które wywołuje.