Mam 400/5.6 oraz 100-400/4.5-5.6. Myślałem kiedyś o 300/f4 (bez IS). Z tego zestawu 300-tka najmniej uniwersalna i słabsza optycznie od 400/5.6. Nie mogłem się zdecydować na jedną 400-tkę i dlatego mam obie. po krótce wady i zalety:

400/5.6
- super AF
- super jakość optyczna, foty żyleta
- działa dobrze z konwerterem i jeszcze obrazek sie nadaje

100-400/5.6
- średni AF
- uniwersalność wzrorowa - na samoloty jest idealny, na zwierzęta też super
- gorsza jakość optyczna niż 400-tki
- z konwerterem Canon 1.4x daje mydło, aczkolwiek czasem coś można wyciągnąć
- słabo działa AF z konwerterem (1D mk III)
- pompka jest ok, da się przyzwyczaić, ale trzeba często czyścić matrycę
- średni IS - raczej nie używam - wolę statyw/monopod

300/f4 (tylko doświadczenia przedzakupowe, a więc krótkotrwałe oraz opinie wyczytane)
- dobra jakość optyczna, dużo lepsza niż wersji 300/f4 IS!!!
- z konwerterem 1.4x porównywalna z 400/5.6, ale już 300/f4 IS gorsza
- szybki AF
- możliwość focenia na 300 z f4!

Ponadto jak robię na wysokich ISO, to sporo pomaga mi Topaz DeNoise - super usuwa szumy! Nawet do ISO3200 zdjęcia naprawdę nieźle wychodzą

To tyle - może Ci pomoże, choć odpowiedź na pytanie, a raczej wybór jest trudny