Domyślnie nie ma skrótu klawiaturowego, ale nic nie szkodzi by sobie skonfigurować dowolnie:
Menu: Edit / Preferences / Keyboard Shortcuts / rozwiń drugi przycisk u góry z lewej i wybierz Document. Następnie na liście poszukaj pozycji "Flatten" i i po prawej ustaw sobie jaki chcesz skrót.