Na tym forum "normalność" oznacza obróbkę zdjęć i w tym przypadku najlepszym rozmiarem jest A6, jakkolwiek absurdalnie by to nie brzmiało. Ale zakładam, że skoro wspominasz o Illustratorze, to masz też w planie inne zastosowania. Przy rysowaniu to rozmiar może się przydać.
Co do proporcji, to dobrze jest, kiedy tablet ma zbliżone proporcje, co monitor, ale nie jest to krytyczne. Szybko się przyzwyczaisz, że w jednej osi tablet reaguje ciut narowiściej i przestaniesz to dostrzegać.