Ja mam NAS z 1 HDD, do tego drugi zewnętrzny dysk "do szafy" na USB 3.0, który podłączam od czasu do czasu i archiwizuję na nim zawartość NAS-a.
Mam również komputer stacjonarny u rodziców, gdzie robię również kopię danych - od czasu do czasu.

Jeden NAS z dowolną liczbą dysków nie wystarczy, bo istnieje ryzyko poważnego uszkodzenia np. zasilacza skutkujące padem wszystkich HDD w nim zainstalowanych.