Ad1.
Przy pracy z lampą w trybach automatycznych Auto ISO w każdym znanym mi Canonie podnosi się tylko do 400.
Maksymalny czas w trybie AV ustawiasz w menu Sterowanie zewn. Speedlite - masz 3 możliwości AUTO, zakres 1/200-1/60, 1/200 na sztywno.
Praca z flash'em i długim czasem naświetlania nazywa się techniką rozciągania czasu:
Techniki fotografowania z lampą błyskową - rozciąganie czasu
Najlepiej fotografując z lampą używać trybu M, wówczas mamy pełną kontrolę nad naświetlaniem tła, a TTL lampy zwykle dobrze radzi sobie z naświetleniem pierwszego planu. Jakby co to korekta +/- flash'a
Ew. jak nie lubisz M to Tv