Praca odbywa się lokalnie, jak do tej pory. Chmura dotyczy w zasadzie wyłącznie licencjonowania pakietu.
Nie wyobrażam sobie tych peta-exa-zettabajtów danych przewalanych przez sieć... Przecież jeden obrazek obrabiany w Photoshopie może "ważyć" kilkaset megabajtów. Żadna firma (może z wyjątkiem Google) nie ma takiej infrastruktury.
Można część plików trzymać na serwerach Adobe, ale to ty o tym decydujesz. Nie ma przymusu.
Zresztą - jest trial 30-dniowy CC, możesz sam spróbować.