Jest to funkcja 3 zmienych:
wielkości matrycy
jasności obiektywu
odległości od obiektu.
Dodał bym jeszcze jedną zmienną ostrość obiektywu na pełnym otworze.
Ogólnie duża matryca FF + bardzo jasne szkło np. f/1.2 + obiekt blisko aparatu = wrażenie o które Ci chodzi

--- Kolejny post ---

No masz i oczywiście długość ogniskowej.... i dłużej tym wiadomo głębia mniejsza.
Ale... na zdjęciach które pokazałeś jest raczej dość szeroko, więc tutaj raczje pod uwagę weź parametry wymienione wcześniej.