Będziesz miał mniejszy wycinek fotografowanej sfery i jeżeli powiększysz oba zdjęcia do tego samego rozmiaru (np. papier format A4), to samolot na zdjęciu z 70D będzie większy.
Tak też myślałem, więc jednak w uproszczeniu crop zwiększą ogniskową przez co fotografowane obiekty są bliżej, a co za tym idzie są większe, a to w większości przypadków dla ptasiarzy lub samolotowców jest najistotniejsze.