masz mocowania EF-S i EF

według tego co wujek google mówi (pierwsze linki)

Mocowanie Canon EF-S - mocowanie obiektywów zaprojektowanych do lustrzanek cyfrowych z matrycą formatu APS-C będące zmodyfikowanym mocowaniem Canon EF. Mocowanie EF-S ma fizycznie te same rozmiary co mocowanie EF.
Litera „S” w nazwie „EF-S” oznacza „small image circle”[1] (małe pole obrazowe obiektywu). Nie wszystkie obiektywy z tym mocowanie używają systemu nazywanego „short back focus”[2] (tylna część obiektywu nie wchodzi głębiej do obudowy aparatu i bliżej komory lustra) i te z obiektywów mogą być używane w aparatach pełnoklatkowych ale z bardzo silnym winietowaniem.

następnie mamy link Obiektywy Canon. Oznaczenia obiektyww Canon. Gwint EF i EF-S rnica. i wiemy wszystko o mocowaniu :-)

a pytanie ile kasy chcesz na to wydać oraz co dokładnie potrzebujesz?

7D jest fajnym aparatem z szybkim AF, ISO używalne do 800 potem już kaszanka się lekka robi, do żużla za nie duże pieniądze jak znalazł, rozważyć też możesz jakiegoś 1DmkIII bądź 5DmkIII
w przypadku 6D/650/700 to też są fajne aparaty ale z wolniejszym AF, mniejszą ilością pól AF, i więcej trzeba się namęczyć pstrykając żużel

jeżeli chcesz przyoszczędzić i zależy Ci na AF (żużel) 7D będzie fajną puszką, jak masz kasę 5DmkIII będzie jeszcze fajniejszą zabawką z FF, jak chcesz przyoszczędzić i kasę wpakować w obiektywy do żużla (np. 70-200 4 IS lub 2.8 IS) to pomyśl nad 650/700

a tu masz porównanie wszystkich puszek
Side by Side Comparison: Digital Photography Review