Fakt, w wikipedii nie ma tam nic o ISO, ale w tabelce dla czasu 1sek i przysłony f=1.0 przypisana jest wartość EV=0.
Ale co do liczby EV, to chyba się mylisz. Przy 0EV, zwiększając przysłonę o dwie wartości z f=1.0 do f=2.0, musisz wydłużyć czas również o dwie wartości, czyli z 1 sek do 4 sek. Zmniejszając teraz wartość EV do -3 musisz znowu wydłużyć czas o trzy wartości, czyli z 4 sek do 30 sek. I stąd się wzięło owe 30sek/f=2.0 dla ISO100 przy -3EV.