Stosujesz AdobeRGB do *obróbki* (czyli przeliczenia są w szerszym gamucie!) a do wyświetlania stosujesz swój profil monitora. Tak ja to rozumiem - jeśli przeliczasz coś w 16 bitach i zaokrąglasz do 8 bitów to dostaniesz dokładniejsze i lepsze wyniki niżbyś robił tylko w 8 bitach, prawda?