Z tego co napisałeś chyba chodzi o funkcję "free transform" lub po polsku "swobodnie przekształć" ( edit > free transform lub edycja > swobodnie przekształć).
Ewentualnie skrót klawiszowy ctrl + t. Przekształcasz albo za pomocą myszki chwytając za punkty na brzegach zaznaczonego fragmentu obrazu lub u góry w pasku wpisując wartości liczbowe, dodatkowo trzymając klawisz ctrl lub alt lub shift, lub ich kombinacje można np. zmieniać rozmiar zachowując skalę itp. itd.