w EXIF jest, że te zdjęcia to 60D + EF 70-300 IS USM.

po pierwsze primo - jak na ten sprzęt to IMHO źle nie jest.

po drugie primo - robisz to ze stabilizacją włączoną? spróbuj też zrobić coś z czasami przynajmniej 1/500 i zobacz, jakie są efekty.

a po trzecie primo - wg mnie cała reszta problemów to obróbka. obrabiasz w DPP czy jakimś kundelku? ;-)
jak później wygląda resamplowanie, odszumianie i wyostrzanie?


mam podobne szkło (protoplasta: 75-300 IS USM) i wiem, że w tego typu przypadkach bywa różnie, raz lepiej, raz gorzej, czasami uda się zrobić zdjęcie idealne, czasami nie.