Nie zrozum mnie źle esthom.
Trochę nie rozumiem Twojego pytania, co o tym ktoś sądzi. Podałeś konkretny plan, co potrzebujesz od sprzętu i co byś kupił w związku z tym. Jeśli masz kosiorę to kup 28mm lub 35mm f/2, 50mm 1.4, 70-200 2.8 i do tego puchę.
Zarówno 60D jak i 7D będzie dobre.