To bardzo ale to bardzo mało. PS w wersji 32 bit nawet na Win 7 64 bit wykorzystuje coś ok 3.2 GB max. Dopiero PS 64bit (CS4 i CS5) na Win 64 wykorzystuje całą pamięć. Przy dużej ilości jednocześnie otwartych plików mogą się dziać cuda z Windozą. Uruchom sobie monitor systemowy (Ctrl+Alt+Del) i wyświetlaj zakładkę wydajność.
EDIT: Zwisy są w 99% przypadków winą Windozy, pliku wymiany itp. Wyczyść system, rejestry - programów od tego multum.