Też mam 500D i powiem szczerze miałem 8GB Sandisk'a zakupioną w sierpniu class 2 - o filmikach nie było mowy, by cokolwiek nakręcić. Popadłem w skrajność i zakupiłem sobie Sandisk'a 8GB Extreme III.
Wolałem dopłacić troszkę i mieć coś niezawodnego oraz szybkiego ( nigdy nie wiadomo gdzie kiedyś powędruje )
Jeżeli nie masz w planach kręcić filmików, to nie wiem, czy jest sens kupować 16GB, ósemka jak dobrze pamietam mieści ok. 250 zdjęć ( RAW'ów + JPEG ).
Jak z kolei kupisz 16GB i bedziesz zgrywał zdjęcia raz do roku, to w razie probemów z kartą możesz stracić sporo zdjęć.

Wybór należy do Ciebie - tak jak poprzednik wrzucił EXTREMki, to myśle, że w zupełności wystarczy ( rozróżnia sie "EXTREME" i "EXTREME III" - te drugie oczywiście szybsze, choć pewnie w tym przypadku nie robi to różnicy )