Cytat Zamieszczone przez AMMarshall Zobacz posta

Przepis:
- zakwas z mąki żytniej (wziąłem z piekarni ale można sobie zrobić jakoś)
- mąka żytnia
- mąka pszenna
- 5 dkg drożdży
- sól

Wszystkie proporcje "na oko".

Ciasto musi podrosnąć, później przekładamy je do blaszek, znów musi podrosnąć. Piekarnik ustawiamy na 200 st C.
Przed włożeniem do piekarnika smarujemy chleb wodą lub mlekiem (najlepiej taką wspomnianą strychówką).
W przepisie zabrakło chyba jeszcze pestek dyni (uwielbiam !), a w chlebku je widzę ;-)

To ja dodam jeszcze, że dobrze wyrobione ciasto ma "odstawać" od ręki.
Podpłomyki, dzieże, drewniana łopata, piec chlebny = smaki dzieciństwa

Smakowite zdjęcia :-D