Za dużo kombinujecie...
EOS Utility:
Preferences -> File Name -> Customize -> Shooting Time + np. Camera Model
z ciekawości zainstalowałem - i d... zbita - to ustawienie działa ale tylko jak robisz import przez eos utility z aparatu do kompa ale to na pewno nie działa żeby w puszce już pliki nazywane były wg podanego schematu