Aż wyjąłem swojego starego EOSa500 i przypomniałem sobie.
Ma szerokie pole - dwa zewnętrzne czujniki ustawiania AF i tych używa cały czas, ale jak przyciśniesz "*" (gwiazdkę) to wtedy używa centralnego punktu AF.

Więc może zamiast zaklejać boczne czujniki wciskaj gwiazdkę.