Wg książkowej zasady czas bezpieczny do utrzymania większości zdjęć ostrych to odwrotność ogniskowej (dla 200 jest to 1/200, ale zasada została ustanowiona dla pełnej klatki, więc na cropie wychodzi 1/320). Jeśli będziesz fotografował w dobrych warunkach oświetleniowych, to zasadniczo powinien się sprawdzić.
Jednak z doświadczenia ci powiem, że takie ogniskowe i takie światło bez stabilizacji to trudne w obyciu połączenie. Osobiście nie zamieniłbym swojego 55-250 na żaden obiektyw klasy niższej, niż 70-200/2.8, lub 70-200/4IS, bo zwyczajnie nie dałbym rady utrzymywać bezpiecznych czasów. Więc jeśli tylko możesz - bierz 55-250. lepszego tele w tym przedziale cenowym nie ma.