Ja dla odmiany mam 1D3 i 5D2
Po zakupie 5D2, 1D trochę się kurzy (pewnie dlatego że teraz focę bardziej dla przyjemności, bez zobowiązań). Do zastosowań o których piszesz, AF z 5D2 z pewnością "wystarczy". Co do jakości obrazka, bez obaw, ten z 1D3 też czaruje, zachwyca. Różnice nie są aż tak ogromne. Na plus dla 5D2 z pewnością wspomniane czułości. Dodam jeszcze lepszy LCD (może śmieszna sprawa ale mimo wszystko, przyjemnie jest oceniać poprawność zdjęcia już na LCD). Co do przewagi 1D3 w sprawie mnożnika ogniskowej, pewnie trochę naciągnę prawdę ale jak sobie "cropniesz" z tych 21mpx 5D2, możesz mieć jeszcze lepszy efekt. Chwaląc 1D3 nie sposób pominąć cudowną pracę z puszką, obsługę, jej budowę i wagę (kwestia gustu), dla niektórych również uszczelnienia (chociaż po wizycie na plaży duże kółko nastaw momentalnie się zajechało i spotkało się z serwisem / wymiana). Mimo wszystko bardziej UFAM 1D3.
Jedna puszka nie zastąpi drugiej. Jeśli ma być jedna, trzeba kierować się własnymi potrzebami. Z tego co piszesz, myślę że 5D2 będzie lepszym wyborem.
EDIT: Co do wydruków, często robiłem 30x45 z 1D i... cudownie. O większych nie mam pojęcia.