Popatrzyłam na kwotę, i pierwsze co pomyślałam to FF.

Wtedy może być na przykład:
5d mkII (8000zł) + 17-40/4L (2700zl) + 85/1,8 (1400zł) + 580EXII (1500zł) + grip (1000zł) = 14 600zł.

f/4 w kościołach ciut ciemno, ale z drugiej strony jeśli chodzi tylko o wnętrza, a nie o ceremonie, to powinno dać radę, podobnie jak np. Samyang fish, którego mimo 3,5 się zawsze trochę przymyka, a i tak bez problemu da radę zrobić wnętrze nawet dosyć ciemnego kościoła. 85/1,8 w portrecie na FF daje bardzo fajne rezultaty. A FF do portretu to bajka.. przy takiej kwocie i zastosowaniach chyba bym się nie zastanawiała nad APS-C, ale to Twój wybór