A ja uzupełniając słowa poprzedników, polecam tutoriale Janusza na CB, autora Chrisa Orwiga z Lyndy no i książkę Kelbiego, która na polskim rynku ukazała się pod nazwą "Fotografia cyfrowa. Edycja zdjęć - wydanie II" (lub z ebaya tą samą książkę ale nowszą edycję pod nazwą "The Adobe Photoshop CS4 Book for Digital Photographers")

Moim zdaniem dobrze by było zacząć od poradników Janusza Body, a później tą wiedzę uzupełniać z książki Kelbiego a na końcu z Lyndy. Ponieważ subskrypcja jest płatna, ja sobie robię notatki z tutoriali

Co do zdjęć czarno-białych to bardzo fajny i dający dość dobre efekty jest tutorial Van Murdera na CB, a z książek jest coś wydanego przez National Geographic do kupienia w empiku (ja tego w rękach nie miałem, ale moja siostra mówi że fajna książeczka).