Z pewnością jest to błąd Twoich ustawień ;-) albo za dużej rozpiętości tonalnej sceny. Radzę poczytać instrukcję odnośnie ustawień aparatu oraz rozejrzeć się za jakąś książką o fotografii. Co do przepalonego nieba to powinno się stosować filtry połókowe szare. Możesz też poczytać o technikach ziększania rozpiętości tonalnej (HDR, DRI)
Pozdrawiam