U mnie też 500d naprawdę daje radę, ale jeżeli chcesz robić stabilne ujęcia z ręki to tylko obiektywy ze stabilizacją (albo ogniskowa poniżej 50mm i bardzo stabilne łapy)
Jakość jest naprawdę dobra (myślę, że normalne kamery na pewno nie są lepsze) więc według mnie nie powinieneś się nawet zastanawiać.
Wiadomo, że nie osiągniesz tego co na filmach bluray ze sprzętem za jakieś chore pieniądze, ale chyba nie o to chodzi, nie? Tu mamy kamerkę za "jedynie" 3k...
Polecam filmiki na vimeo, np:
(vimeo dodatkowo to kompresuje dla nieobeznanych

)