To może być proste, np arkusz kalkulacyjny

zasada działania:
wprowadź ilość zdjęć zrobionych podczas sesji

potem wstawić autosumowanie

Ewentualnie, można by to jakoś zautomatyzować, np:
skrypt do kopiowania zdjęć z karty na kompa i zapisywanie ilości skopiowanych plików do jakiegoś xml, czy nawet txt, a następnie prosta aplikacja zliczająca

Warunkiem byłoby nieusuwanie zdjęć podczas robienia i konsekwentne używanie arkusza lub skrytpu