Najlepiej zapoznać się z tym wątkiem: http://www.canon-board.info/showthread.php?p=381410

wszystko na temat w pigułce.

Ja osobiście robię tak, że używam albo M i koryguję czas naświetlania na podstawie histogramu. Albo Av i wybieram do pomiaru charakterystyczne punkty (najczęściej jaśniejsze od 12% szarości - ludzka skóra i prześwietlam o 1-1,5 EV)