Tryby tematyczne są dla amatorów-laików, którzy nie chcą - nie czują potrzeby zagłębiania się w technikalia nastaw itd., itp.
Tacy ludzie chcą poprostu przestawić "wajchę" w odpowiednie położenie by aparat "odwalił resztę roboty".
To takie "ułatwienie" dla tych, co z małpek się na lustereczka przesiadają.

Dzięki temu lustrzanki się lepiej sprzedają bo wydają się łatwiejsze i bardziej przyjazne w obsłudze.

Bardziej zawansowani raczej nie korzystają z tych trybów, bo wiedzą dokładnie co, jak i gdzie ustawić by, uzyskać efekt jakiego oczekują i raczej nie zadają takich pytań (bez urazy).

No i sam tryb ustawień to nie wszystko moim skromnym zdaniem.
Wypadało by jeszcze podpiąć obiektyw macro, bo nie wszystkie się do tego nadają.
Oczywiście próbować można z każdym...

Poprawcie mnie proszę, jeśli się mylę.