Przy czyszczeniu pisk jest normalny, zwłaszcza jak zdejmiesz obiektyw - w końcu tam działa jakiś filtr ultradźwiękowy. Co do głośności migawki - przypuszczam, że sprawdzasz ze zdjętym obiektywem. Proponuję założyć i porównać wtedy. Weź pod uwagę, że lustro w 5D jest większe od tego z 40D. Samo w sobie jest dość ciche, co nie znaczy że bezgłośne. Jak chcesz zobaczyć jak to jest głośno, to proponuję porównać z jakimś aparatem średnioformatowym :-)