Mój sposób to ExifTool:
Kod:
exiftool -DateTimeOriginal-='0:0:0 0:0:27' \
         -ModifyDate-='0:0:0 0:0:27' \
         -if '$CanonImageType eq "Canon EOS-1D Mark II N"'  \
         -overwrite_original \
         *.jpg *.cr2
(to "cofa" wszystkie JPG/RAW z konkretnego body o 27 sekund )