O, Gimp? To w takim razie nie powinno Ci sprawić problemu znalezienie jhead pod system, którego używasz ;-) (chyba że jest to jedyny słuszny (TM), wtedy będzie w dystrybucji ;-)) A jak już znajdziesz to:

jhead -te skad_wziac_exif.jpg dokad_skopiowac_exif.jpg

A exiftool to potrafi nawet z CR2 czytać/pisać. Ja zresztą mniej więcej tak robię: po tym jak już mam obrobione "archiwalnie" zdjęcia, to wyrzynam cokolwiek tam zapisał C1 (jhead -purejpg *.jpg) i kopiuję sobie EXIF z CR2 (exiftool, opcja TagsFromFile).