Ustawianie WB w taki sposób działa wyłącznie dla RAW.
JPEG to format, który powstał niejako poprzez nałożenie ustawień WB na surowego RAW-a, a więc w przypadku JPEG jest już "po herbacie".

Oczywiście, można balansować kolory na JPEG, ale to już jest ingerencja we wcześniejszą interpretację konwertera i przeprowadzana jest za pomocą zupełnie innych narzędzi (algorytmów).