Nie jestem pewien o co Ci dokładnie chodzi, ale moim zdaniem dla Canon 10-22 i f/7.1-8.0 otrzymujesz maximum ostrości w sensie maximum rozdzielczości obrazu. A koledze ryjoslaw chodz o to jak dobrać przesłonę, aby uzyskać równomiernie dobrą ostrość w całym kadrze. Mogę też się mylić.
Może ze swojej strony polecę stronkę internetową z kalkulatorem Depth of Field : http://www.dofmaster.com/dofjs.html Znając dystans od fotografowanego obiektu i ustawiając odpowiedznią ogniskową i przesłonę dostajesz informacje o głębi ostrości.
Nie wiem jakiego szkła używasz, ale dla takiego Canon 10-22 (którego już wkrótce będę miał) dla 10mm i f/10 masz głębię ostrości od 0,5m do nieskończoności.