Normalnie, wywaliłem starego gimpa, zainstalowałem nowego, skompilowałem ufraw, zrobiłem make install i już.

Jeśli coś źle działa, to upewnij się, że ufraw-gimp znalazł się we właściwym katalogu. U mnie jest to: /usr/local/lib/gimp/2.0/plug-ins/ Jak nie ma, to przekopiuj ręcznie.