Jak znajdziesz sam skoro zostało Ci to podane wprost. Adobe DNG Converter. 'Rozkminienie' tego programu zajmie Ci mniej czasu niż opisywanie tego. Właściwie musisz tylko w preferencjach ustawić swoją wersję ACRa.
Czy pliki raw w formacie DNG czymś się różnią od formatu CR2 ? Teoretycznie niczym. Dlaczego Canon wymusza aktualizację programów ? Absolutnie nikt tutaj nie ma pojęcia, można sobie gdybać, ale szkoda czasu. Pewnie zbiegło się w czasie zmianą funkcjonalności ACRa z dodaniem do bazy danych aparatów 6D, 650D i co tam jeszcze dodali.