WB ma znaczenie nawet jak uzywasz RAW, ale raczej w kontekscie oceny poprawnosci naswietlenia (histogram). Jak balans bieli bedzie do bani to i histogram bedzie do bani. Ja w 30D mam ustawione stale daylight i hue+1, bo ot pokrywa w 90%, to co zwykle robie. Drobne korekty WB robie juz na poziomie RAW->JPG.