Raid1 jest ok na macierz dwudyskową, ale np już przy 4 dyskach w macierzy zamiast raid10 bezpieczniej jest postawić RAID6.
Szyfrowanie nie zwalnia Ci znacząco? Lepsze NASy mają sprzętowe rozwiązanie AES do szyfrowania, tańsze nie.
W domu np. na NAS mam RAID6 na 5 dyskach w btrfs. Dodatkowo mam też jeden dysk hot spare przypisany do dwóch macierzy. Szyfrowania nie stosuję.