Szukałbym używanych.
Jeśli lubisz krajobrazy, to Canon EF-S 10-18, jak poszukać, da się znaleźć poniżej 700zł.
Do tego jakiś "uniwersalny". Mówi się, że jak coś jest do wszystkiego, to jest ..., i zgodnie z tą teorią warto byłoby znaleźć coś mniej uniwersalnego, niż 18-200, np. Sigma 17-50/2.8 OS HSM (używany, poniżej 1000). Jako uzupełnienie "coś do przybliżania", np. (używany) Canon EF-S 55-250 (najstarsze wersje chyba od 250zł, ostatnie - najlepsze - STM bliżej 600-700). Gdy pomyślisz o portretach, o małej głębi ostrości ("rozmyte tło"), to przyda się Canon EF 50/1.8 STM (nowy poniżej 500).
Jednak jeśli to wszystko ustawisz na stole, okaże się, że zajmuje dużo miejsca, więc trzeba mieć odpowiednio większą torbę (lub plecak), a to zacznie być ograniczenie w spacerach. Dlatego całkiem możliwe, że zestaw 10-18 + 18-200 będzie dla Ciebie najlepszy, żeby od razu nie zostać zniechęconym przez ilość gratów do noszenia, zmieniania, i zastanawiania się, czego użyć. Po kilku tygodniach, miesiącach, zobaczysz, co Ci w takim zestawie jest najbardziej potrzebne (w jakim zakresie ogniskowych robisz najwięcej zdjęć), i wtedy pomyślisz nad zmianą bardzo uniwersalnego na mniej uniwersalny, ale dający lepszą jakość zdjęć, bo obiektywy bardzo uniwersalne, o bardzo dużym zakresie zooma, najczęściej nie są zbyt dobre optycznie (a jak już padło hasło na "o", to zaglądnij na stronę optyczne.pl - mają dużą bazę obiektywów, wiele z nich testowali, praktycznie przy każdym są jakieś komentarze i opinie użytkowników).