Generalnie pojęcie RODO wiąże się z przetwarzaniem danych osobowych i ochroną tych danych.
Nas powinna bardziej interesować w kontekście Twojego pytania kwestia dóbr osobistych i ich ochrony, w szczególności dobra osobistego jakim jest wizerunek, ale może to być również prawo do prywatności.
Publikując fotkę z wakacji jakiegoś miejsca gdzie znajdują się przypadkowe osoby nie naruszasz, co do zasady, czyichś dóbr osobistych, ale jeśli zrobiłbyś zdjęcie konkretnej prywatnej osobie i opublikował bez jej zgody, to mógłbyś mieć problem, o ile ta osoba, by to zdjęcie znalazła i dotarła do Ciebie. Co do przepisów to wyżej masz podane.
Temat jest generalnie dość obszerny i trochę trzeba poczytać.