Z tych dwóch wziąłbym Nikona D850

Ale jak nie chcesz Nikona, to w zasadzie zostaje Canon 5D IV jeśli masz ograniczony budżet na szkła, a Sony A7RIII można brać pod uwagę jeśli ma się niemal nieograniczoną kasę, bo ceny szkieł w systemie Sony niejednego już wykończyły
Z przedstawionej dwójki moim faworytem jest Sony A7RIII - najbardziej zaawansowany, cudo techniki (fajny jest np. pixel shift - ale to do zdjęć statycznych), ale dobre szkła z G w nazwie albo wszelkie Zeissy swoje kosztują. Nie wiem czy u Sonego dostaniesz odpowiednik Arta 20 1.4 (chyba nie), 16-35 jest, natomiast zamiast 50 1.2 musisz się zadowolić doskonałym Sony Zeiss Planar T* FE 50mm f/1.4 ZA. Jest rewelacyjny, niektórzy twierdzą że tylko dla tego szkła warto wejść w system A7-ek.