Jeżeli chodzi o lustrzanki, to tak biorąc dosłownie Twoje zapotrzebowanie na "bardzo dobry sprzęt" i wymienione zastosowania, jako korpus ze spacerzumem to by wymagało 5d3 + EF24-105mm/4. Nic lepszego ani równie dobrego i taniego niż ten obiektyw w kicie w ogóle w Canonie nie ma. Nieco drożej będzie z 24-70/4L.
Zapewne w PL można jeszcze kupić taniej, ale przeliczając cenę z USA tak na dzisiaj, to już przekracza Twój budżet.
Więc może jednak krop.