U siebie co prawda w 6D (nie wiem czy w 5D też się tak da) pod przycisk AF-ON przypisałem sobie AF-OFF. Mogę sobie wyostrzyć, naciskam AF-OFF, mogę puścić spust migawki, przekadrować (czy cokolwiek innego) i ponownie wciskając spust zrobić zdjęcie z nowym pomiarem, a zablokowanym AF-em.