Ciekaw jestem jakby wyglądały wyniki, gdybyś użył np. 50/1.8 STM. Poniekąd jest to próba odpowiedzi na Twoje problemy
Dodatkowo pozwolę sobie zauważyć, że ostrzenie na obiekt porównywalny rozmiarami do czujnika (w kadrze oczywiście) nigdy nie jest najlepszym rozwiązaniem (dlatego lepsze efekty z punktami przyległymi). Zwłaszcza, jeśli dodatkowo zawiera on powtarzający się wzór (dlatego lepsze efekty uzyskasz ostrząc na krawędź znaku).
--- Kolejny post ---
Dlaczego nie? A czy jeśli ustawisz f/2.8 będziesz mieć zawsze ostro (bo precyzja ostrzenia jest jak dla szkła f/2.8)? Jeśli tak, to masz rację. Spróbuj.