Jeżeli wiesz jakie konkretnie ogniskowe potrzebujesz to już połowa sukcesu.
85/1.8 to fajna portretówka na APS-C, ale AF pomimo że szybki nie zachwycił mnie trafnością. Na dalszych odległościach przy koniach powinno być jednak lepiej.
100/2, lepiej niż 85/1.8 praktycznie pod każdym względem, ale różniece naprawdę niewielkie. Jednak ją polecam nad 85/1.8
70-200/4 świetne szkło praktycznie pod każdym względem. Zwłaszcza przy śledzeniu w ruchu miało ogromną przewage nad powyższymi szkłami.
135/2 i 200/2.8 Bardzo dobre szkła i w portrecie i w ruchu - polecam
70-200/2.8 bez IS - nie miałem, ale wydaje się być optymalnym szkłem, jeśli waga to nie problem.

Nie wiem z jakiej odległości będziesz fotografować psa w ruchu, ale nawet 400mm na APS-C w przypadku fotografowania małego psa wymaga bliższego dystansu. Mój pies tutaj wcale nie był jakoś daleko ode mnie, coś około 5-6m