Obrabiaj z RAWów, z nich wyciągniesz wszystko w spokoju, nie ma uniwersalnych ustawień.
Mam odczucie, że za powyższy problem odpowiada monitor. Możesz napisać, na czym swoje zdjęcia i w jakich warunkach oglądasz? Czy zdjęcie z fotolabu wygląda tak samo, jak na twoim monitorze? Aha, nie z fotolabu, tam gdzie najtaniej!