Czy czytałeś instrukcję? Ręcznie w aparacie WB ustalasz na białym.
Ale podczas obróbki na PC na neutralnym szarym.
Popadanie w obsesję idealnego WB nie ma sensu, bo czasami zdjęcie lepiej wygląda po lekkiej korekcji niż w idealnie dobranym WB. Przykład - zdjęcia w "złotych" godzinach popołudniowych.
Wszystkie zabiegi typu ręczny WB na biały kolor, przesunięcie na wykresie BKT itd, to tylko wstępne nastawy. I tak trzeba to jeszcze minimalnie korygować na PC w zależności co chcemy otrzymać. Tak więc równie dobrze można robić na AUTO i korygować gruntownie.
W studiu nie pracujesz pod presją czasu. Można spokojnie eksperymentować.
--- Kolejny post ---
A czy ściany białe, czy szare. Oba kolory są OK. Bo i tak pewnie będziesz potrzebował dodatkowych rolet z tłem: http://www.artlook.com.pl/artlook/data/upimages/IMG_5837_1strona.jpg
Biała ściana z czasem będzie lekko szara. Ale szara na białą metamorfozę szans już nie ma. Czyli jednak chyba lepiej wybrać kolor biały (matowy).